Quả Lựu
Chanh dây, hay còn gọi là chanh leo (Passion fruit), là một loại quả nhiệt đới có hương vị đặc trưng, được yêu thích nhờ sự kết hợp giữa vị chua thanh và hương thơm dễ chịu. Quả chanh dây không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Đặc điểm của chanh dây:
Chanh dây có nguồn gốc từ Nam Mỹ, đặc biệt là các vùng nhiệt đới.
Cây chanh dây là loài dây leo, có thể phát triển mạnh mẽ và mọc lên đến 10 mét.
Quả chanh dây có hình tròn hoặc oval, với vỏ ngoài mỏng màu tím hoặc vàng.
Bên trong quả là phần thịt ngọt, mềm, chứa rất nhiều hạt nhỏ màu đen.
Đặc biệt, mùi thơm của quả này rất dễ chịu, kết hợp giữa vị chua ngọt hấp dẫn và hương thơm tự nhiên, làm say lòng người ngay từ lần đầu thưởng thức.
Các loại phổ biến
1. Chanh Dây Tím
Chanh dây tím có vỏ ngoài màu tím đậm hoặc tím nhạt, thường có bề mặt hơi sần sùi khi chín. Loại này thường nhỏ hơn và có hình dáng tròn hơn so với chanh dây vàng. Ruột bên trong có màu vàng cam đậm, chứa nhiều hạt nhỏ được bao quanh bởi lớp màng nhầy có hương vị ngọt hơn và ít chua hơn so với chanh dây vàng.
Chanh dây tím giàu vitamin C, vitamin A, chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tim mạch. Loại này có thể phát triển tốt ở vùng khí hậu ôn đới và nhiệt đới, chịu lạnh tốt hơn so với chanh dây vàng. Chanh dây tím thường được dùng trong các món tráng miệng, salad trái cây, và đồ uống nhờ hương vị ngọt dịu dễ chịu.
2. Chanh Dây Vàng
Chanh dây vàng có vỏ ngoài màu vàng sáng, thường nhẵn hoặc hơi gồ ghề. Loại này thường có kích thước to hơn và hình dáng hơi bầu dục. Ruột bên trong có màu vàng cam hoặc vàng nhạt, chứa nhiều hạt nhỏ được bao quanh bởi lớp màng nhầy có hương vị ngọt chua đậm đà, với phần chua rõ rệt hơn so với chanh dây tím.
Chanh dây vàng giàu vitamin C, vitamin A, chất xơ và chất chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và bảo vệ tim mạch. Loại này thích hợp trồng ở vùng khí hậu nhiệt đới ấm áp và thường được sử dụng để làm nước ép, sinh tố, mứt, và sốt.
Giá trị dinh dưỡng Của chanh dây
Theo USDA, một quả chanh dây tím (18g) chứa các dưỡng chất :
Năng lượng: 17.5kcal
Protein: 0.396 g
Tổng Chất Béo: 0.126 g
Giống như các loại ngũ cốc khác, chất béo quinoa chủ yếu bao gồm axit palmitic, axit oleic và axit linoleic.
Tổng carbohydrate: 4.21 g
Chất xơ: 1.87 g
Đường: 2.02 g
Giàu vitamin và khoáng chất
Canxi: 2.16 mg 0.2%
Sắt: 0.288 mg 1.6%
Magie: 5.22 mg 1.3%
Phôt pho: 12.2 mg 1.7%
Kali: 62.6 mg 1.3%
Natri: 5.04 mg
Kẽm: 0.018 mg 0.2%
Đồng: 0.015 mg 1.7%
Selen: 0.108 mcg 0.2%
Vitamin C: 5.4 mg 7.2%
Riboflavin: 0.023 mg 2.1%
Niacin: 0.27 mg 1.9%
Pyridoxine: 0.018 mg 1.4%
Folate: 2.52 mcg 0.6%
Vitamin A: 229 IU 9.2%
Vitamin E: 0.004 mg 0.0%
Vitamin K: 0.126 mcg 0.1%
Choline: 1.37 mg 0.3%
Carotene beta: 134 mcg
cryptoxanthin 7.38 mcg
lợi ích sức khỏe
1. Tăng cường hệ thống miễn dịch: Chanh dây là một nguồn giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa quan trọng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Việc tiêu thụ đủ lượng vitamin C từ các nguồn thực phẩm như chanh dây có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng và bệnh tật khác.
2. Hỗ trợ tiêu hóa: Chanh dây chứa chất xơ, một thành phần quan trọng giúp kích thích sự tiêu hóa và duy trì sức khỏe ruột. Việc tiêu thụ đủ lượng chất xơ có thể giảm nguy cơ mắc các vấn đề tiêu hóa như táo bón và đầy hơi.
3. Giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính: Những hợp chất chống oxy hóa trong chanh dây có thể giúp giảm viêm và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư.
4. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Chanh dây chứa kali và magiê, hai khoáng chất quan trọng giúp điều chỉnh nhịp tim và huyết áp. Nó cũng có thể giúp giảm cholesterol và triglyceride trong máu, giảm nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch.
5. Cải thiện tinh thần: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ chanh dây có thể giúp cải thiện tâm trạng và giảm cảm giác căng thẳng và lo lắng, nhờ vào các hợp chất dễ chịu và thư giãn trong trái cây này.
6. Hỗ trợ sức khỏe da: Vitamin C và các hợp chất chống oxy hóa trong chanh dây giúp bảo vệ da khỏi sự tổn thương của các gốc tự do và giúp cải thiện sức khỏe và độ đàn hồi của da.
7. Quản lý cân nặng: Chanh dây có chứa ít calo và chất béo, nhưng lại giàu chất xơ, giúp giảm cảm giác no và hỗ trợ quá trình giảm cân hoặc duy trì cân nặng ổn định.
cách sử dụng chanh dây
Ăn trực tiếp: Cắt đôi quả chanh dây, dùng thìa để ăn phần thịt ngọt và hạt bên trong.
Nước ép: Ép quả chanh dây lấy nước và pha với một chút mật ong hoặc đường để tạo thành nước giải khát thơm ngon.
Sinh tố: Kết hợp với các loại trái cây khác như chuối, xoài, hoặc sữa chua để tạo thành sinh tố bổ dưỡng.
Mứt và bánh ngọt: Chanh dây có thể được chế biến thành mứt hoặc thêm vào các món tráng miệng như bánh ngọt, thạch hay kem.
Lưu ý khi sử dụng chanh dây
- Quá nhiều hạt có thể gây khó tiêu: Dù hạt chanh dây không gây hại nhưng ăn quá nhiều có thể gây khó chịu cho dạ dày, nên ăn vừa phải.
- Chọn quả chín: Quả chanh dây khi chín có vỏ màu tím đậm hoặc vàng sáng, cảm giác nặng tay và hơi mềm. Trái chưa chín thường có vị chua gắt và ít ngon.
Các câu hỏi thường gặp
1. Hạt chanh dây có ăn được không?
Trong khi hạt của các loại trái cây khác như anh đào, mận, đào và mơ có chứa amygdalin thì hạt của chanh dây thì không. Amygdalin sẽ phân hủy thành xyanua, không may là chất này độc hại. Một số người tin rằng hạt chanh dây sẽ gây viêm ruột thừa. Trên thực tế, việc ăn hạt chanh dây là hoàn toàn an toàn. Hạt chứa nhiều chất xơ rất tốt cho người bị cholesterol cao! Vì vậy, tuyệt đối an toàn và cực kỳ tốt cho sức khỏe!
